Domaine Viticole du Moutherot (Colin Père et Fils)
Het dorpje Le Moutherot zal bij wijngekken een belletje doen rinkelen door de geniale wijnen van Georges Comte. Het dorp kent ook 1 andere producent, namelijk Le Vignoble du Moutherot van vader en zoon Henri en Mathieu Colin. Ook zij produceren vooral Chardonnay in dezelfde mineralige stijl die de wijnen uit dit dorp kennnelijk kenmerken.
Le Moutherot ligt net in het departement Doubs ten oosten van de Jura, bekender om de beroemde kazen (Comté, Mont d’Or, Morbier) dan om zijn wijn. Deze hoek van Frankrijk kent een relatief koel klimaat en de Chardonnay geeft hier opvallend frisse wijnen. Daarnaast ontwikkelen ze een licht oxidatief karakter wat zorgt voor complexiteit. Door de mineralige structuur zijn dit hele geliefde wijnen voor de sommelier: gerechten met paddenstoelen of juist visgerechten met ziltige smaken combineren perfect!
Onze wijnen:
Terres du Moutherot Chardonnay Tradition
Soort wijn: Witte wijn
Land: Frankrijk
Producent: Domaine Viticole du Moutherot (Colin Père et Fils)
Gebied: Franche-Comté
Appellatie: IGP Franche-Comté
Jaargang: 2023
Druivenras: Chardonnay
Een regelrechte ontdekking uit een onbekend gebied in Frankrijk. Boven de Jura, tegen Zwitserland aan, ligt het gebied de Doubs. Het gehucht Le Moutherot heeft bij wijngekken enigszins een naam door de geniale wijnen van Georges Comte. De familie Colin is de enige andere producent in het dorp en maakt Chardonnay in dezelfde oxidatieve stijl. In de smaak is de wijn mooi zoutig mineralig wat mooi uitpakt bij gerechten met een uitgesproken smaak. Umami (sojasaus, paddenstoelen, parmezaanse kaas, etc.) laat de wijn helemaal opleven.